[タタンポップキャラメルができるまでのおはなし]第一回をお届けします❤︎
みなさんは、長野県と聞くと何を連想されますか？
冬季オリンピックの開催された白馬のスキー場
軽井沢の避暑地
空気と水のきれいな安曇野
りんごやブドウ、桃といった美味しい果物
アップル＆ローゼスは長野県安曇野の本店で、毎日信州産のりんごを使ったお菓子を作り、
渋谷スクランブルスクエアにお届けしています。
それでは、一度食べると病みつきになる「タタンポップキャラメル」ができるまでのお話を
お届けいたします！
信 州 小 布 施 、ア ッ プ ル & ロ ー ゼ ス の 契 約 農 家では、今 で は 珍 し い 「紅 玉」 だ け の 畑 で
栽 培 さ れ た 紅 玉りんご を 、タ ル ト タ タ ン の 技 法 で じ っ く り と 時 間 を か け て
釜 で 約 4 時 間 焼 き 上 げ ま す 。
綺 麗 に キ ャ ラ メ リ ゼ さ れ て 焼 き 色 が 入 っ た り ん ご は 、こ れ だ け で も
と て も 美 味 し い お 菓 子 に な っ て し ま う の で す が 、プ リ プ リ に 焼 き 上 が っ た
紅 玉 “ こ の ま ま 食 べ た ー い ” 衝 動 を ぐ っ と 抑 え て 、贅 沢 に も ピ ュ ー レ に し て
し ま い ま す 。
次回はりんごの効能のお話です。お楽しみに❤︎
タタンポップキャラメル発祥のお店アップル＆ローゼス
